A Christmas Pale Ale

Im vergangenen Jahr entstand die Idee, neben unseren ganzjährigen und saisonalen Sorten, euch eine „limited“-Serie zu präsentieren. Wir haben so die Möglichkeit unterschiedlichste Biersorten zu interpretieren und mit neuen Rohstoffen zu experimentieren. Nach unserem Mosaic ist nun für die Weihnachtszeit ein neues Pale Ale verfügbar.

Aus der Aromenvielfalt der Weihnachtszeit haben wir uns speziell auf Zitrusfrüchte und die harzigen Noten von Nadelbäumen konzentriert. Dafür wurden die folgenden Hopfensorten gewählt:

Amarillo - blumig, Zitrus, Orange
Centennial - Zitrus, harzig, blumig
Simcoe - Kiefer, Grapefruit
Summit - Zitrus, Grapefruit, Orange

Die Basis für den bernsteinfarbenen Körper bilden drei unterschiedliche Malze, welche die Aromen der Kalthopfung passende verstärken sollen.

Wir wünschen euch auf diesem Weg eine schöne Weihnachtszeit!